Eigenschaften
ANBAUGEBIET
Die Trauben stammenaus den Weinbergen der RegionValdobbiadene; Chardonnay:Die Trauben stammen ausprädestinierten Weinbergen inder Region Trentino.
HÖHENLAGE
250 bis 350 m ü. M.Südausrichtung.
REBSORTEN
Glera 75 % und Chardonnay 25 %.
WEINBEREITUNG
Weiches und separates Pressen von entrappten Trauben, gefolgt von der alkoholischen Gärungbei kontrollierter Temperatur in Tanks aus rostfreiem Stahl und anschließende Vorbereitungder Cuvée.
SEKTBEREITUNG UND AUSBAU
Sektbereitung nach der MethodeMartinotti-Charmat
ALKOHOLGEHALT
11,5 % vol
GENUSSTIPPS
Für eine perfekte Perlage empfiehlt sich die Verwendung eines breiteren Glases. So kommen die charakteristischen Eigenschaften des Produkts voll zur Geltung. Ideale Serviertemperatur: 6-7 °C. Schaumwein muss langsam und ohne plötzliche Temperaturschwankungen gekühlt werden. Auf keinen Fall im Gefrierfach lagern.
Verkostung
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FARBE
Strohgelb mit leuchtenden grünlichen reflexen.
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BOUQUET
Üppige florale Anklänge, Zitrusfrüchte und Apfel der Sorte Renette.
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GESCHMACK
Vollmundig, harmonisch, würzig, mit einem lang anhaltenden.
Beschreibung
Eine Rückkehr in die Vergangenheit, um die Gegenwart neu zu erfinden. In einer limitierten Auflage von etwa 12 Tausend Flaschen feiert dieser Bruno Bolla gewidmete Brut Millesimato Sekt den 40. Jahrgang des Gründers der Atelier Collection, indem er den Stil und die Mischung von damals wieder aufgreift und neu interpretiert: Glera 75 % und Chardonnay 25 %
.KOMBINATION MIT SPEISEN
Ein ausgezeichneter Aperitif, der perfekt zu Nudelgerichten und Fischrisotto passt.