Eigenschaften
ANBAUGEBIET
Prosecco DOC, Region Ventien
HÖHENLAGE
80 Meter NHN
REBSORTEN
Glera, Trauben aus zertifiziertem ökologischem Weinbau
WEINBEREITUNG
Schonendes Pressen, Gärung mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur 18 C°
SEKTBEREITUNG UND AUSBAU
3 Monate im Edelstahltank und 2 Monate Verfeinerung in der Flasche.
ALKOHOLGEHALT
11 % vol
GENUSSTIPPS
Für eine perfekte Perlage empfiehlt sich die Verwendung eines breiteren Glases. So kommen die charakteristischen Eigenschaften des Produkts voll zur Geltung. Ideale Serviertemperatur: 6-7 °C. Schaumwein muss langsam und ohne plötzliche Temperaturschwankungen gekühlt werden. Auf keinen Fall im Gefrierfach lagern.
Verkostung
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FARBE
Strohgelb mit grünlichen Reflexen
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BOUQUET
Leicht fruchtig und blumig
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GESCHMACK
Harmonisch, trocken, schmackhaft, leicht mineralisch im Abgang
Beschreibung
Der Prosecco DOC Bio von Valdo wird aus zertifizierten Bio-Trauben hergestellt. Das für das Etikett verwendete Papier und der Korken sind FSC-zertifiziert, da sie ausschliesslich aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern stammen. Dieser Schaumwein betont die nachhaltige Ausrichtung von Valdo, was der Aromatik und der Typizität des Prosecco DOC keinerlei Abbruch tut. Er eignet sich sowohl als Aperitif als auch als Begleiter zu delikaten Gerichten aus weißem Fleisch oder Fisch.
KOMBINATION MIT SPEISEN
Perfekt als Aperitif und idealer Begleiter zu Fischgerichten und Risotto. Auch toll zu Sushi und Sashimi.