Prosecco DOC
Aroma, Frische und Spritzigkeit. Diese Eigenschaften beschreiben den Prosecco DOC am besten. Ein Wein, der dank seiner Originalität und Leichtigkeit zu einem Statussymbol geworden ist. Ein Wein mit einer glänzenden strohgelben Farbe, fein in der Nase und je nach Dosage als Brut, Extra Brut, Extra Dry oder Dry erhältlich. Seine Eigenschaften machen ihn zum perfekten Aperitif und Begleiter feierlicher Anlässe.
Der Prosecco DOC ist in drei Varianten erhältlich: still, frizzante und als Spumante. Alle Varianten werden mit der Rebsorte Glera, einer gehaltvollen, aber empfindlichen Traube, hergestellt. Die Traubenlese zum richtigen Reifezeitpunkt garantiert die Entfaltung ihrer organoleptischen Eigenschaften. Die Vinifizierung selber muss mit großer Sorgfalt erfolgen, um eine natürliche Gärung zu vermeiden. Sowohl die Frizzante- als auch die Schaumwein-Qualitäten erfordern eine zweite Gärung, typischerweise nach der Charmat-Martinotti-Methode, d.h. eine zweite Gärung im Stahltank.
Das Anbaugebiet des Prosecco DOC erstreckt sich fast über den gesamten nordöstlichen Teil Italiens, d.h. den größten Teil Venetiens, nämlich die Provinzen Treviso, Venedig, Vicenza, Padua, Belluno und alle Provinzen von Friaul-Julisch Venetien, nämlich Udine, Gorizia, Pordenone und Triest.
Valdo führt verschiedene Sorten Prosecco DOC und kann damit seinen Kunden verschiedene Geschmacksrichtungen für unterschiedliche Bedürfnisse anbieten.
Der Prosecco DOC ist in drei Varianten erhältlich: still, frizzante und als Spumante. Alle Varianten werden mit der Rebsorte Glera, einer gehaltvollen, aber empfindlichen Traube, hergestellt. Die Traubenlese zum richtigen Reifezeitpunkt garantiert die Entfaltung ihrer organoleptischen Eigenschaften. Die Vinifizierung selber muss mit großer Sorgfalt erfolgen, um eine natürliche Gärung zu vermeiden. Sowohl die Frizzante- als auch die Schaumwein-Qualitäten erfordern eine zweite Gärung, typischerweise nach der Charmat-Martinotti-Methode, d.h. eine zweite Gärung im Stahltank.
Das Anbaugebiet des Prosecco DOC erstreckt sich fast über den gesamten nordöstlichen Teil Italiens, d.h. den größten Teil Venetiens, nämlich die Provinzen Treviso, Venedig, Vicenza, Padua, Belluno und alle Provinzen von Friaul-Julisch Venetien, nämlich Udine, Gorizia, Pordenone und Triest.
Valdo führt verschiedene Sorten Prosecco DOC und kann damit seinen Kunden verschiedene Geschmacksrichtungen für unterschiedliche Bedürfnisse anbieten.
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