Eigenschaften
ANBAUGEBIET
Prosecco DOC, Provinz Treviso, Weingut Tenuta la Maredana
HÖHENLAGE
50 m über dem Meer
REBSORTEN
85 % Glera, 15 % Pinot Nero
WEINBEREITUNG
Pinot Nero: eintägige Einmaischung, dann schonende Abpressung des Traubenmosts. Glera: schonende Kelterung und Gärung bei kontrollierter Temperatur.
SEKTBEREITUNG UND AUSBAU
4 Monate Gärung nach Charmat-Methode und anschließende Veredelung in der Flasche.
ALKOHOLGEHALT
11,5 % vol
KOMBINATION MIT SPEISEN
Allmähliches Herunterkühlen im Kühlschrank, ohne zu große Temperaturschwankungen. Für den optimalen Trinkgenuss empfiehlt sich ein bauchiges Glas. Am besten bei 6–7 °C servieren.
Verkostung
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FARBE
Weicher, heller Rosaton, der an die Farbe der Blütenblätter der Hundsrose erinnert.
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BOUQUET
Blumig und zart fruchtig, mit Noten von Apfel, Birne und roten Beeren.
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GESCHMACK
Trocken, harmonisch, anhaltend, angenehm blumig und fruchtig
Beschreibung
Dieser Prosecco DOC Tenuta La Maredana Rosé stammt aus den besten Lagen des Weinguts Tenuta La Maredana, das in der Provinz Treviso zwischen Conegliano und der Grenze zum Friaul liegt. In dieser herrlichen Umgebung entsteht dieser Prosecco DOC Rosé Brut. Die Cuvée besteht aus 85 % Glera und 15 % Pinot Nero und wird rot ausgebaut. In der Nase gesellen sich die Aromen von roten Beeren wirkungsvoll zu Glyziniendüften; Frucht und Trinkgefühl schmeicheln dem Gaumen mit einer überraschend cremigen Perlage.
GENUSSTIPPS
Dieser etwas andere Aperitif passt sehr gut zu Pasta- und Fischgerichten, insbesondere zu Thunfischtartar und, sofern Sie es wagen, auch zu Fleischtatar.