Eigenschaften
ANBAUGEBIET
Prosecco DOC, Region Veneto
HÖHENLAGE
80-100 Meter NHN
REBSORTEN
Glera 90%, Pinot Nero 10%
WEINBEREITUNG
PINOT NERO: Ein Tag auf der Maische und danach schonende Pressung. GLERA: Schonende Pressung. Fermentation bei kontrollierter Temperatur.
SEKTBEREITUNG UND AUSBAU
3 Monate im Edelstahltank und 2 Monate Verfeinerung in der Flasche.
ALKOHOLGEHALT
11% Vol.
TIPPS FÜR DEN VERBRAUCH
Am besten eignet sich ein breites Glas, um eine vollkommene Entfaltung der Perle zu ermöglichen und alle Eigenschaften des Produkts optimal zu genießen. Ideale Serviertemperatur: 6-7°C. Der Schaumwein sollte langsam abgekühlt werden, ohne dass er dabei plötzlichen Temperaturschwankungen ausgesetzt wird. Die Flasche nicht im Tiefkühl aufbewahren.
Verkostung
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FARBE
Sanft rosafarben und funkelnd, erinnert an die Farbe der Hundsrosenblättern.
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BOUQUET
Blumig und leicht fruchtig, mit Anklängeln von Apfel, Birne und kleine rote Früchten
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GESCHMACK
Trocken, harmonisch, lang anhaltend und angenehm fruchtig.
Beschreibung
Der Elevantum Prosecco DOC Rosé ist Prosecco Rosé, der die Rebsorten Glera und Pinot Nero zu einem Rosè Brut Millesimato kombiniert, welcher mindestens 90 Tage im Stahltank ausgebaut wird. Dieser Rosé ist elegant und minimalistisch, seine Rosa Farbe ist raffiniert und erinnert an Seide. Er besitzt einen langanhaltenden Schaum und einladende Apfel- und Beerennoten. Das Bukett ist delikat, reich an Fruchttönen, angenehm aromatisch mit einem langen Abgang.
GASTRONOMISCHE TIPPS
Alternatives Aperitif, passt sehr gut zu Pasta- und Fischgerichten, insbesondere zu Thunfisch- oder Wolfsbarsch-Tartar.