Eigenschaften
ANBAUGEBIET
Valdobbiadene
HÖHENLAGE
250 Meter NHN
REBSORTEN
Glera 90% und Chardonnay 10%
WEINBEREITUNG
Weißweinbereitung mit teilweiser kurzer Verweildauer auf der Maische in geschlossener Presse und anschließender sanfter Pressung mit Extraktion des ersten Anteils des Vorlaufmosts.
SEKTBEREITUNG UND AUSBAU
5 Monate im Edelstahltank und 3 Monate Flaschenreifung.
ALKOHOLGEHALT
11 % vol
TIPPS FÜR DEN VERBRAUCH
Für eine perfekte Perlage empfiehlt sich die Verwendung eines breiteren Glases. So kommen die charakteristischen Eigenschaften des Produkts voll zur Geltung. Ideale Serviertemperatur: 6-7 °C. Schaumwein muss langsam und ohne plötzliche Temperaturschwankungen gekühlt werden. Auf keinen Fall im Gefrierfach lagern.
Verkostung
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FARBE
Helles Strohgelb mit goldenen Reflexen.
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BOUQUET
Charakteristisches Aroma mit einer Note reifer Früchte, Äpfel, Birne, Pfirsich und exotischer Früchte wie Banane und Ananas.
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GESCHMACK
Angemessen weich und rund, vollmundig frisch und nachhaltig fruchtig..
Beschreibung
Der Cuvée 1926 Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG verweist auf die Geschichte von Valdo. Diese besondere Cuvèe aus den Rebsorten Glera und Chardonnay durchläuft vor der Kelterung eine kurze Maischegärung, welche dem Schaumwein einen noch einzigartigeren Charakter verleiht. Dieser Prosecco Superiore, dessen erste Flasche 1926 in den Kellern von Valdo entkorkt wurde, kann stolz auf seine fast 100-jährige Geschichte zurückblicken.
GASTRONOMISCHE TIPPS
Hervorragend geeignet als Aperitif, ausgezeichnet aber auch zu jeder Tageszeit zu einem kleinen Imbiss. Passt gut zu ersten Gängen, insbesondere zu Risotto, und ist ideal, um ein gutes Essen mit Obst zu einem Abschluss zu bringen,wie zum Beispiel mit Pfirsichen mit Prosecco.