Eigenschaften
ANBAUGEBIET
Valle dei Buoi, Ortsteil San Pietro di Barbozza, Valdobbiadene.
HÖHENLAGE
zwischen 200 und 400 Meter NHN.
REBSORTEN
100 % Glera
WEINBEREITUNG
Schonendes Pressen, Gärung mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur.
SEKTBEREITUNG UND AUSBAU
5 Monate im Edelstahltank und 3 Monate Flaschenreifung.
ALKOHOLGEHALT
11,5 % vol
GENUSSTIPPS
Für eine perfekte Perlage empfiehlt sich die Verwendung eines breiteren Glases. So kommen die charakteristischen Eigenschaften des Produkts voll zur Geltung. Ideale Serviertemperatur: 6-7 °C. Schaumwein muss langsam und ohne plötzliche Temperaturschwankungen gekühlt werden. Auf keinen Fall im Gefrierfach lagern.
Verkostung
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FARBE
Strohgelb mit brillanten goldenen Reflexen. Feine und beständige Perlage
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BOUQUET
Charakteristisches, blumiges Aroma mit deutlich fruchtiger Note von Birnen und Golden Äpfeln
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GESCHMACK
Elegant, harmonisch, lang anhaltend, aromatisch und vollmundig
Beschreibung
Der Cuvée di Boj Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG ist das typische Aussdruck von dieses Anbaugebiet. Er stammt aus dem " Tal der Ochsen" oder "Valle dei Buoi" auf Italienisch, einem Anbaugebiet im Ortsteil San Pietro di Barbozza von Valdobbiadene, welches ein außergewöhnliches Mikroklima und Terroir aufweist. Dieser Schaumwein trägt den Namen des Tals, und steht für das langlebige Schaumwein-Know-how von Valdo.
GASTRONOMISCHE TIPPS
Bei Fischgerichten entfaltet er seine Vorzüge am besten. Ein perfekter Aperitif, aber auch ein Wein, der die ganze Mahlzeit optimal begleiten kann.