Eigenschaften
ANBAUGEBIET
Valdobbiadene
HÖHENLAGE
zwischen 200 und 400 Meter NHN.
REBSORTEN
Glera
WEINBEREITUNG
Schonendes Pressen und Gärung mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur
SEKTBEREITUNG UND AUSBAU
5 Monate im Edelstahltank und 3 Monate Verfeinerung in der Flasche.
ALKOHOLGEHALT
11,5% Vol.
TIPPS FÜR DEN VERBRAUCH
Am besten eignet sich ein breites Glas, um eine vollkommene Entfaltung der Perle zu ermöglichen und alle Eigenschaften des Produkts optimal zu genießen. Ideale Serviertemperatur: 6-7°C. Der Schaumwein sollte langsam abgekühlt werden, ohne dass er dabei plötzlichen Temperaturschwankungen ausgesetzt wird. Die Flasche nicht im Tiefkühl aufbewahren.
Verkostung
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FARBE
Strohgelb mit brillanten goldenen Reflexen. Feine und beständige Perlage
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BOUQUET
Charakteristisches, blumiges Aroma mit deutlich fruchtiger Note nach Birnen und Golden Äpfeln.
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GESCHMACK
Elegant, harmonisch, sehr anhaltend aromatisch und vollmundig.
Beschreibung
Der Elevantum Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG steht für Reinheit und Exzellenz. Er ist so wertvoll und einzigartig wie das Land des Prosecco Superiore, er ist das Gold von Valdobbiadene. Es ist ein Prosecco Superiore DOCG mit einer feinen und anhaltenden Perlage, er glitzert golden im Licht und funkelt wie Edelstein, sein Bukett ist ganz Raffinesse und Exklusivität. Der Ausbau erfolgt nach der langen Charmat-Methode, bei der er 5 Monate in Stahltanks auf der Hefe verbringt. Danach reift er mindestens 2 Monate in der Flasche.
GASTRONOMISCHE TIPPS
Bei Fischgerichten entfaltet er seine Vorzüge am besten. Ein hervorragender Schaumwein für den Aperitif, der aber auch das gesamte Essen perfekt begleitet.