Eigenschaften
ANBAUGEBIET
Ortsteil Cartizze, Valdobbiadene
HÖHENLAGE
zwischen 300 und 400 Meter NHN.
REBSORTEN
100% Glera
WEINBEREITUNG
Sanftes Pressen nach leichter Kryoextraktion (Gefrierkonzentration) der Trauben. Gärung bei kontrollierter Temperatur
SEKTBEREITUNG UND AUSBAU
5 Monate im Edelstahltank und 3 Monate Verfeinerung in der Flasche.
ALKOHOLGEHALT
11% Vol.
TIPPS FÜR DEN VERBRAUCH
Am besten eignet sich ein breites Glas, um eine vollkommene Entfaltung der Perle zu ermöglichen und alle Eigenschaften des Produkts optimal zu genießen. Ideale Serviertemperatur: 6-7°C. Der Schaumwein sollte langsam abgekühlt werden, ohne dass er dabei plötzlichen Temperaturschwankungen ausgesetzt wird. Die Flasche nicht im Tiefkühl aufbewahren.
Verkostung
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FARBE
Sehr intensiver Duft nach Blüten und Früchten.
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BOUQUET
Sehr intensiver Duft nach Blüten und Früchten
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GESCHMACK
Angenehm lieblich und elegant
Beschreibung
Der Elevantum Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG stammt aus den malerischen, steilen Hügeln von Cartizze in Valdobbiadene. Es ist ein raffinierter Schaumwein, angenehm süffig, besonders geeignet für Aperitifs und zur Begleitung von Desserts. Die perfekte Ausrichtung der Weinberge nach Süden und Südwesten mit der bestmöglichen Sonneneinstrahlung sorgt für eine optimale Reifung der Trauben für diesen Schaumwein. Die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht begünstigen die Entstehung der vielfältigen fruchtigen und blumigen Aromen, die für diesen Schaumwein typisch und einzigartig sind.
GASTRONOMISCHE TIPPS
Dank seiner Süffigkeit kommt er am Abschluss des Essens mit Obst und delikaten Desserts bestens zur Geltung.