Eigenschaften
ANBAUGEBIET
Region Venetien
HÖHENLAGE
Meistens flach
REBSORTEN
Glera und Chardonnay
WEINBEREITUNG
Schonendes Pressen, Gärung mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur.
SEKTBEREITUNG UND AUSBAU
3 Monate im Edelstahltank und 2 Monate Verfeinerung in der Flasche.
ALKOHOLGEHALT
11,5 % vol
GENUSSTIPPS
Für eine perfekte Perlage empfiehlt sich die Verwendung eines breiteren Glases. So kommen die charakteristischen Eigenschaften des Produkts voll zur Geltung. Ideale Serviertemperatur: 6-7 °C. Schaumwein muss langsam und ohne plötzliche Temperaturschwankungen gekühlt werden. Auf keinen Fall im Gefrierfach lagern.
Verkostung
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FARBE
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen
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BOUQUET
Sehr feiner und fruchtiger Duft mit blumigen Noten und einer Nuance grüner Apfel.
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GESCHMACK
Anhaltender, lebhafter und harmonischer Geschmack mit einer angenehmen Restsüße
Beschreibung
Der Spumante Origine Brut ist mittlerweile zu einer Kultmarke in der Welt der Valdo-Schaumweine geworden. Er wird aus einer gezielten Auslese weißer Trauben unseres Anbaugebietes nach einer überlieferten Vinifizierungsmethode hergestellt. Damit ist er ein Repräsentant jener ursprünglichen Schaumweine aus einer Zeit, in der die Produktionsvorschriften noch nicht mindestens 85 % Glera verlangten. Dieses Konzept wurde bewusst sowohl beim Namen als auch bei der Ausstattung umgesetzt, welche den Stolz auf die Vergangenheit und die Leidenschaft für die Zukunft ausdrücken. Er ist ein sehr vielseitiger Schaumwein, der sich besonders für einen Aperitif mit Freunden eignet, aber auch als Begleiter zu einem Menü, besonders zu leichten Fischgerichten oder weißem Fleisch.
KOMBINATION MIT SPEISEN
Sehr originell als Aperitif, passt aber auch hervorragend zu Fischgerichten, Krustentieren und milden Fleischgerichten.