Prosecco Atlas

Die Kunst des gemeinsamen Genusses zwischen Etikette und ungezwungenem Beisammensein

Kaum eine Geste verkörpert die Bedeutung gemeinsamer Momente so sehr wie ein erhobenes Weinglas. Mit diesem Ritual feiert man das Erreichen eines Ziels, begrüßt Gäste oder genießt einfach die gemeinsame Zeit. Damit aber aus einem einfachen „Prost“ ein Ausdruck echter Eleganz wird, sollte man einige kleine Umgangsformen beachten.

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Wenn ein gelungener Abend von eher technischen Details abhängig ist – wie etwa der idealen Trinktemperatur oder dem richtigen Glas, über die wir in unserem Leitfaden für den perfekten Prosecco-Genuss berichten –, so liegt die Kunst des richtigen Trinkspruchs in den kleinen Details, im Timing und in der Wertschätzung der Gäste.

Hier finden Sie einige praktische Tipps aus der klassischen und der zeitgenössischen Tischkultur, mit denen Sie sich bei formellen Anlässen wie auch im Alltag stilvoll präsentieren können.

Die goldenen Regeln der traditionellen Etikette

Die klassische Etikette bietet auch heute noch interessante Anregungen für den gemeinsamen Weingenuss mit natürlicher Eleganz und widerlegt einige der gängigsten Klischees.

Die Gläser dürfen sich nicht berühren: Die klassische Regel sieht vor, dass sich die Gläser nicht berühren. Eleganter ist es, sie leicht bis auf Blickhöhe anzuheben, den Blickkontakt mit den anderen Gästen zu halten und mit einem dezenten Nicken zu begleiten.
„Prost“ vermeiden: Bei formellen Anlässen bevorzugt man zurückhaltendere Formulierungen wie „Zum Wohl“, „Auf unsere Gäste“ oder ein einfaches, aufmerksames Lächeln. In lockeren Situationen hingegen sind Spontaneität und Herzlichkeit nach wie vor entscheidend.
Wer erhebt zuerst das Glas? Traditionell übernimmt der Gastgeber oder der Organisator eines Ereignisses die Begrüßung der Gäste.
Gemeinsame Teilnahme: Das Anstoßen ist vor allem ein gemeinschaftlicher Moment. So kann auch, wer keinen Alkohol trinkt, mit anstoßen, einfach indem er sein Glas hebt.

Wissenswertes

Einer weit verbreiteten Theorien zufolge geht der Brauch des Anstoßens auf das Mittelalter zurück. Durch das gegenseitige Berühren der Gläser erfolgte ein leichter Austausch des Glasinhalts, als symbolischer Ausdruck des gegenseitigen Vertrauens. Wäre der Wein nämlich vergiftet gewesen, hätte sich auch die Person, die den Wein vergiftet hat, dem gleichen Risiko ausgesetzt, da auch ihr eigener Kelch vergiftet worden wäre.

Formelles und informelles Anstoßen: So passt man sich den Umständen an

Jeder Anlass hat seinen eigenen Charakter. Wenn man weiß, in welchem Rahmen man sich bewegt, lässt sich dieser Brauch entspannt erleben und man findet die richtige Balance zwischen Eleganz und Geselligkeit..

Formelle Anlässe (Gala, Feierlichkeiten, Firmenevents)

Bei festlichen Anlässen ist die Form ein Zeichen des Respekts und der Wertschätzung gegenüber den Gästen:

Die Rede: Wer das Wort ergreift, steht in der Regel auf und wendet sich mit wenigen prägnanten und gut abgewogenen Worten an die Anwesenden. Eine kurze Rede ist oft besonders wirkungsvoll (im Idealfall zwischen 60 und 90 Sekunden).
Die Geste: Die Gäste bleiben sitzen, hören schweigend zu und erheben anschließend als Zeichen der Anteilnahme ihr Glas. Danach trinken sie einen Schluck. Vor oder während der Rede ist dies nicht angebracht..

Ungezwungener Anlass (Aperitif, Abendessen mit Freunden, Party auf der Terrasse)

Im Kreis von Freunden und Familie genießt man mit Spontaneität und Herzlichkeit, denn die wahre Kunst der Gastfreundschaft ist es, zu erkennen, wann man sich an die Regeln halten und wann man der Unbeschwertheit freien Lauf lassen sollte.

Was sollte man sagen? Man muss nicht aufstehen und auch keine komplizierte Rede vorbereiten. Eine herzliche Begrüßung oder eine unerwartete scherzhafte Bemerkung sind oft der beste Einstieg in den Abend..
Der Blickkontakt: In einem sehr vertrauten Umfeld ist das leichte Anstoßen mit den Gläsern mittlerweile eine allgemein akzeptierte Gepflogenheit, vorausgesetzt, es geschieht mit Feingefühl und ist begleitet von direktem Blickkontakt mit der Person, mit der man anstößt..

Wissenswertes

Der Ausdruck „Prost“ geht wahrscheinlich auf die deutsche Studentensprache zurück und ist die Abkürzung des Lateinischen „prosit“, was so viel heißt wie „es möge nützen“, „es möge zuträglich sein“. Im Italienischen nutzt man den Trinkspruch „cin-cin“, der wiederum auf eine von den Briten nach Europa eingeführte Formel zurückgeht. Der Ausdruck stammt aus dem Chinesischen „ch'ing ch'ing“ für „bitte, bitte“, das als Willkommensgruß oder herzliche Einladung verstanden wurde.

Englische Seefahrer und Kaufleute brachten diesen Ausdruck im Laufe des 19. Jahrhunderts von ihren Reisen nach Asien mit nach Europa und verwendeten ihn fortan als Trinkspruch. Der Begriff verbreitete sich sowohl aufgrund seiner einfachen Aussprache als auch wegen der ausgeprägten Lautmalerei für das Klirren von Gläsern.

FAQ - Antworten auf weitere Fragen zum Thema

Wie hält man ein Sektglas richtig?

Man hält es immer am Stiel oder mit drei Fingern am Fuß fest und greift nicht um den Kelch. Dadurch bleibt die Temperatur des Weins erhalten und das Farbspiel und die Perlage kommen besser zur Geltung.

Wann ist der richtige Zeitpunkt, um das Wort zu ergreifen und anzustoßen?

Während eines förmlichen Mittag- oder Abendessens erfolgt dies üblicherweise zu Beginn des Ereignisses, also nach der Begrüßung durch den Gastgeber, oder am Ende der Mahlzeit, kurz vor dem Dessert. In beiden Fällen ist das Prinzip der Prägnanz die am meisten geschätzte Form der Eleganz.

Stimmt es, dass man das Glas nach dem Anstoßen erst wieder auf dem Tisch abstellen muss?

Diese Praxis ist in zwanglosen Situationen weit verbreitet, entspricht jedoch nicht der traditionellen Etikette. Nach allgemeiner Überlieferung sollte diese Geste Unglück abwehren, indem man das Pech vor dem Trinken symbolisch „auf den Boden ableitete“.